รู้ไหมว่า อาหารที่เหม็นที่สุดในญี่ปุ่นคืออะไร ⁉️

อาหารญี่ปุ่นที่เหม็นที่สุด🤭🤭 คือ “คุซายะ (くさや)” เทียบกับของไทย ก็จะเป็นปลาร้าบ้านเราเองนั้นละคะ

🐟“คุซายะ (くさや)” 🐟 เป็นอาหารขึ้นชื่อของหมู่เกาะอิสุ (伊豆諸島) ที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของโตเกียว

ซึ่งเป็นการใช้น้ำหมักเครื่องในปลาที่มีอายุมากกว่า 200-300 ปี ในการทำ ซึ่งเป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยเขาจะนำปลาทูแขก (ムロアジ)มาผ่าครึ่งเอาเครื่องในออก

แล้วนำไปแช่ในน้ำหมักเครื่องในปลาเป็นเวลา 8 -20 ชั่วโมงแล้วนำไปตากแห้ง ตัวการของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์นี้ อยู่ที่ตัวน้ำหมักเครื่องในปลาเพราะเป็นน้ำหมักชุดเดิมที่เกิดจากการใช้ซ้ำหลายครั้ง ว่ากันว่าบางที่ใช้มานานกว่า 300 ปี ตัวน้ำหมักนี่จึงเปรียบเสมือน “สมบัติประจำตระกูล” ที่ถูกตกทอดมารุ่นสู่รุ่น ถึงคุซายะจะขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เหม็นที่สุด แต่ภายใต้ความเหม็นนั้นกับเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย เมนูนี้จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนญี่ปุ่นทานกันเป็นเรื่องปกติเลยคะ ✨

✨คนไทยที่อยู่ญี่ปุ่นถ้าคิดถึงปลาร้าของไทย ก็มาลองกินคุซายะ (くさや) รับรองหายคิดถึงเลยคะ 👏👏

Eine Japan.Co., Ltd 
Line office : @einejapan (อย่าลืม @ข้างหน้าด้วยนะค่ะ)
Line:ickkyusan 
Facebook:วินัย คฤโฆษกุล
เพจ:เช่ารถเที่ยวในญี่ปุ่น