🌟เกร็ดความรู้เกี่ยวกับ วาซาบิ (わさび)ตอนที่ 2 🌟

 

ในตอนที่แล้ว เราจะพูดถึงว่า วาซาบิ (わさび) เป็นยังไง, มีลักษณะแบบไหน, แหล่งปลูก และการเลือกวาซาบิต้องดูยังไง ตอนนี้เราจะมาพูดถึงรสชาติ วิธีการกินของ วาซาบิ (わさび) ประโยชน์ และทริคที่จะทำให้หายเผ็ดเมื่อวาซาบิขึ้นจมูก กันนะค่ะ 😃😃😃

🍣การกินวาซาบิ ควรกินวาซาบิทันทีที่ขูดเสร็จ เพราะเป็นช่วงที่มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด ใน3 นาที และจะจางหายไปใน 30 นาทีต่อมาค่ะ

✨ “วาซาบิ (わさび)” จะมีรสชาติที่ต่างกัน ขึ้นอยู่กับส่วนที่จะเอามาใช้ค่า✨

- ส่วนราก จะมีรสเผ็ดมากที่สุด เผ็ดฉุนจนขึ้นจมูกเลยค่า
- ส่วนกลางลำต้น เป็นส่วนที่ดีและอร่อยที่สุด จะมีรสชาติเผ็ดขึ้นจมูกและมีรสชาติออกหวานๆด้วย
- ส่วนโคนหัว จะมีน้ำเยอะ และรสชาติจะอ่อนกว่า

ดังนั้น คนทำซูชิส่วนใหญ่อยากจะให้ได้รสชาติวาซาบิออกมาดี ก็จะเอาต้นวาซาบิมาตัดตรงกลาง และก็ฝนมาผสมกันเพื่อให้รสชาติออกมาดีที่สุด

และการทำซูชิ คนทำซูชิจะใส่วาซาบิในซูชิ ปริมาณที่ไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับไขมัน เช่นถ้าเป็นทูน่า แซลมอนก็จะใส่ในปริมาณเยอะกว่า ปลาหมึก เพราะจะทำให้วาซาบิมีรสชาติไม่เผ็ด และอร่อยกลมกล่อม🍣🍣🐟🐙🦐

🍣 การกินวาซาบิที่ถูกต้อง จะไม่เอาไปคนในซอสโชยุ

🍣 วิธีการกินวาซาบิของชาวญี่ปุ่นดั้งเดิม จะไม่เอาวาซาบิ ใส่ลงไปในซอสโชยุ แล้วคนให้เข้ากัน แต่จะเอาวาซาบิ ป้ายลงไปที่เนื้อปลาดิบ แล้วนำอีกด้านของปลาที่ไม่มีวาซาบิ แตะที่ซอสโชยุนิดๆแทน

 

 

✨หน้าที่ของ“วาซาบิ (わさび)” ที่มีความเผ็ดและกลิ่นฉุน จะช่วยขับความหวานของเนื้อปลาดิบคุณภาพดี ให้หวาน สด อร่อย ละมุม ได้มากขึ้น การแตะซอสโชยุนิดๆ รสเค็มจะช่วยขับความอร่อยของปลาได้มาก ทำให้ซูชิ และซาชิมิ อร่อยยิ่งขึ้น
แต่โดยส่วนใหญ่ เราจะเห็นหลายๆคน เอาวาซาบิลงไปคนกับโชยุแล้วจิ้มเยอะๆแล้วค่อยกิน (ซึ่งคนญี่ปุ่นบางคนในปัจจุบันเองก็ทำแบบนั้น) การทำแบบนี้จะทำให้กลิ่นและรสของโชยุ ไปกวนและกลบความสดและความอร่อยของเนื้อปลาคุณภาพดี และทำให้ความเผ็ด และกลิ่นของวาซาบิก็จะหายไป😭😭

✨ประโยชน์ของ “วาซาบิ (わさび)” มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการแพทย์ ว่า วาซาบิช่วยต้านมะเร็ง และยับยั้งเซลล์มะเร็งในตับอ่อน รวมไปถึงมะเร็งในกระเพาะอาหารและลำไส้
นอกจากนี้ ยังรวมไปถึงมีสารที่ช่วย ต้านเชื้อจุลินทรีย์ ที่เป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะอาหารและช่วยต้านเชื้ออีโคไล ที่เป็นสาเหตุของโรคท้องร่วงได้ด้วย
ที่สำคัญ วาซาบิยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยต้านหวัดได้ และวิตามินซียังช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน เสริมสร้างเนื้อเยื่อ ที่หลายๆคนชอบทานเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยให้หน้าเด้ง หน้าใส 😄😄😘

✨ทริคเวลาวาซาบิขึ้นจมูก เราควรที่จะหายใจทางจมูกแทน จะช่วยให้หายเผ็ดได้ บางครั้งที่เราแตะวาซาบิมากเกินไป มันจะขึ้นจมูก เวลาที่มันขึ้นจมูก คนส่วนมากมักจะกลั้นหายใจ ทำให้ยิ่งทรมาน วิธีที่ถูกต้องคือให้เรา สูดหายใจเข้าทางจมูก จะช่วยให้หายเผ็ดและน้ำตาไหลได้ค่า

 

 

Eine Japan.Co., Ltd 
Line office : @einejapan (อย่าลืม @ข้างหน้าด้วยนะค่ะ)
Line:ickkyusan 
Facebook:วินัย คฤโฆษกุล
เพจ:เช่ารถเที่ยวในญี่ปุ่น